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芹菜叶别浪费,清肠排毒降血压,蒸着吃营养好,做法特简单
芹菜叶别浪费,清肠排毒降血压,蒸着吃营养好,做法特简单

蒸菜是我在老家的时候,我妈经常会做的一种家常食物,做法简单,营养又好,记得小时候我还特别喜欢吃蒸菜,我妈也是做法百出,家里很多菜都可以用来拌了面粉一起蒸,甚至是平时不起眼的食材,没想到蒸出来也挺好吃的,比如芹菜叶。

芹菜叶蒸着吃,又可以当菜,也可以代替主食,可以搭配小麦面粉,也可以配玉米面粉,营养丰富,口感也是很不错的,家里如果经常吃芹菜,不如试试这个做法吧。

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蒸芹菜叶

原料芹菜叶、面粉、食用油、盐。

食谱制作过程

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1、把芹菜叶摘下来,清洗干净,再沥干水份。

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2、沥去水份的芹菜叶放到小盆里,倒入面粉。

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3、面粉可以少量多次加入,边加边搅拌,直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

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4、把裹了面粉的芹菜叶放到蒸屉里,放进蒸箱里蒸熟,芹菜叶很容易熟,所以蒸的时间不宜过长,8-10分钟即可。如果是蒸锅,先把锅里的水烧开,再把蒸笼放上去,蒸8-10分钟即可。

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5、蒸好的芹菜叶会缩下去,原本高出蒸笼的芹菜叶现在也就一半的高度了,把它取出来倒在小盆里。

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6、另起一锅,烧热油,装芹菜叶的小盆里放上盐,如果喜欢吃辣和蒜可以放些蒜碎和辣椒面,油热以后趁热浇在上面,我这里因为不能吃辣和蒜,所以只放了盐。

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搅拌均匀后就可以盛出食用了,一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了。这样的做法在农村里很常见,因为以前干完农活以后回到家也没什么时间做饭,简单的蒸一锅菜,又当主食又当菜,再烧点面汤,配着就是一顿饭了。

如今生活条件好了,但大鱼大肉吃多了也会让身体不舒服,反而是这种简单做法的蔬菜更适合食用,帮助清理肠胃,消除毒素,去掉身体内不好的东西,让身体更加健康清爽才好。所以现在越来越多的人喜欢上这种经过简单烹饪制作出来的家常美食,也是一种好事。

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本文相关词条概念解析:

芹菜

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。西芹和本芹具有相同的营养和食疗价值。